Eat right, feel great #1 - Salada de espinafres e cenouras

Achei que seria interessante começar a mostrar-vos algumas receitas saudáveis de modo a que vos possa  ajudar a começar/continuar a levar um estilo de vida mais saudável, sem comprometer também a carteira, claro!

Começo por um prato fácil, que se pode fazer em pouco tempo e tem um custo bastante baixo.

Escolhi, para começar, uma salada, primeiro porque as saladas constituem uma refeição muito equilibrada e variada, podendo conter inúmeras proteínas benéficas: por exemplo, o espinafre (um dos ingredientes) é uma excelente fonte de fibra, o que ajuda imenso na regulação intestinal, ajuda na absorção do colesterol e ainda consegue auxiliar na regulação do apetite. Os espinafres são ainda ricos em vitamina A, riboflavina, vitamina B6, ácido fólico, potássio, sódio, cálcio, magnésio e ferro. Alguns nomes mais estranhos que outros, mas todos benéficos para o vosso bem estar :)

Ingredientes:

 - 400 g Espinafres
 - 400 g Cenouras
 - 1 Alface
 - 1 Limão
 - 1 Tigela Maionese
 - 2 Ovos
 - Pimentão q.b. 

Preparação:

Limpa os espinafres, tirando-lhes completamente os talos, lava cuidadosamente sobre o água corrente e corta as folhas em tirinhas. Limpa, raspa e rala as cenouras, passando-as para uma tijela com os espinafres.
Espreme o limão, borrifa as verduras com a maionese e mexe tudo muito bem.
Lava a alface, escolhe as folhas maiores, seca-as e coloca-as num prato. Enfeita as verduras com a maionese, mexe novamente bem e coloca-as sobre o as folhas de alface.
Descasca e corta em rodelas os ovos cozidos, coloca-os de forma decorativa junto à salada, polvilha com um pouco de pimentão e serve fresca.

 Mas lembrem-se, não basta comerem apenas de um modo saudável, o exercício físico e hábitos saudáveis também contam :)